真空干燥箱是什么？

    真空干法，也叫解析干燥、减压干燥，是在真空负压条件下进行适当加热以达到负压状态的沸点，或通过熔点使物料经熔融点干燥(即真空冷冻干燥、真空干燥)。

一、真空干燥，也称为“绿色干燥”，指的是对环境友好的干燥。

1.应用于食品行业。

真空干燥原理

原料因受热在常压下对其进行加热和干燥，造成了色、香、味和营养成分的损失。例如采用真空干燥法，由于是在负压状态，隔离空气使干燥过程中容易发生氧化等。

经过化学改造，使原特性保持良好，可减少产品质量损失。

2.在制药行业中

例如，应用于食品领域：真空干燥是指将干燥的食品物料置于密闭的干燥室内，利用真空系统将被干燥的物料连续加热，使物料内的水份通过压力差或浓度差扩散到表面，水分子在物料表面获得足够的动能，克服分子间的吸引力，逃逸到真空室的低压空气中，因而被真空泵抽出。

二、真空干燥特性

1.真空干燥适用于热敏性物料、易在高温下氧化、排出的气体或有毒、燃烧物。

2.真空度和加热温度范围较大，适用范围较广。

3.干燥温度低，不产生过热，水分易蒸发，干燥时间短，

4.减少材料与空气的接触机会，避免污染或氧化变质。

5.产品干燥后形成多孔结构，松脆海绵状，易破碎，具有良好的溶解性和复水性，色泽、口感均佳。

6.挥发性液体可回收。

三、适合锂电池使用。

    在真空干燥过程中，干燥室的压力始终低于大气压，气体分子数少，密度小，含氧量低，因此可将易氧化变质的物料、易燃易爆的危险品等干燥。对药品、食品、生物制品均能起到一定的消毒杀菌作用，可减少物料染菌的机会或抑制某些细菌的生长。

四、采用真空干燥。

    该技术已广泛应用于医药、化工、食品、电子、中药等行业的热敏物料的干燥。以保健食品生产为例，由于保健食品的许多功效成分不耐高温，大量采用真空干燥法干燥，尤其是天然产品提取物。

常见的真空干燥设备有：真空干燥箱，连续真空干燥装置等。一般的真空干燥箱由干燥箱、冷凝器、冷凝液收集器、冷凝系统、真空泵三部分组成。

五、真空干燥箱真空泵作为真空干燥设备的核心设备，在真空干燥领域发挥着重要作用，它直接影响着真空干燥箱的使用。因此选择真空泵时要特别用心。罗兹旋片旋片真空泵应用于真空干燥时，可降低物料中的水汽含量，使物料中的水等溶液获得足够的动能，与物料表面分离。真空干燥由于旋片真空泵制造的真空状态(即负压状态)能隔离空气，使部分在干燥过程中容易氧化等化学变化的物料较好地保留了原有的特性，也可以通过旋片真空泵更好地保护物料。